Katsika Pilsner ανοιχτόχρωμη ξανθιά και φυσικά θολή, ελαφρώς πικρή και ευχάριστη.Στη μύτη διακρίνονται τα τυπικά της κατηγορίας αρώματα της βύνης, του λυκίσκου και της μαγιάς. Η γεύση είναι πικρή, ξεδιψαστική με επίγευση μέτριας διάρκειας
Αφρός πλούσιος και διαρκής, σώμα ρωμαλέο, μύτη που συμβαδίζει με τη γεύση στις όμορφες όλο φρεσκάδα νότες γκρέιπφρουτ και ροδάκινου, με τα έλαια των εσπεριδοειδών να συνοδεύουν τις πικρές αποχρώσεις στο τελείωμα τους. Χρώμα ξανθό με ουρές χάλκινες, δίνουν ένα οπτικό αποτέλεσμα πρωτοφανές σε μπίρα τύπου pills. Επίγευση μακριάς και επίμονης διάρκειας, με δυνατές όλο φινέτσα πικρικές νότες. Μία απαστερίωτη χαμηλής ζύμωσης μπίρα citra singlehop -κάτι που δεν συναντάμε συχνά στις μπίρες pils- με επαναζύμωση στη φιάλη.
Έχει έντονα στοιχεία από τις Trappist καθώς στηρίζεται σε μια παλιά μοναστηριακή συνταγή. Ξανθιά με χάλκινες αποχρώσεις, ωραία πικράδα που απλώνεται στογκυλά στην επίγευση ολοκληρώνεται με ένα γενναιόδωρο αφρό. Pilsner βυθοζύμωτη
BOHEMIAN PILSNER: Ένα από πιο κοινά αλλά πολύ δύσκολα στυλ Ο Τσέχικος λυκίσκος είναι το αστέρι της ζυθοποιίας με πικράδα πιο κοντά στις IPA! Χωρίς φιλτράρισμα ή παστερίωση και ωρίμανση της μπύρας για 3 ολόκληρους μήνες. Μοναδικό αποτέλεσμα!
"American Pilsner". Οι ρίζες της χρονολογούνται από το 1800 όταν οι Γερμανοί μετανάστες έφεραν τοπαραδοσιακό στιλ παρασκευής pilsner στην Αμερική. Η εκδοχή της ΚΥΚΑΩ είναι λίγο πιο γοητευτική, με τον καλό τρόπο! Το ασυνήθιστα υψηλό ποσοστό 33% σε νιφάδες καλαμποκιού, παρέχει μια όμορφη και πολύπλοκη γλυκύτητα που ισορροπεί με την πικρία του Τσέχικου λυκίσκου..
Πρόκειται για μια αφιλτράριστη pilsner τσέχικης σχολής, θολή, ευχάριστα πικρίζουσα και δροσιστική
Αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών βρίσκονται εντός της φιάλης. Ευχάριστη, όχι ιδιαίτερα πικρή
Λυκίσκοι: Citra, Centennial, Amarillo Απαστερίωτη, αφιλτράριστη Χειροποίητη μπύρα από την Αλόννησο
Ξανθιά και σχεδόν διαυγής, με λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνουμε διακριτικά γήινα και ελαφρώς πικάντικα αρώματα. Στο στόμα, η γλυκύτητα της βύνης μαζί με τη ελαφριά γεύση μπισκότου δένει αρμονικά με τα διακριτικά αρώματα του Τσέχικου λυκίσκου. Η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή, πικάντικη και με μεγάλη διάρκεια,
Μπύρα Pilsner απαστερίωτη η οποία παρασκευάζεται στη ζυθοποιία Ζέος στον Ίναχο Αργολίδας. Έχει ξανθό χρώμα, ισορροπημένα αρώματα και ώριμη γεύση. Διαθέτει γεμάτο σώμα,ελαφρύ άρωμα λουλουδιών, με υπαινιγμό φρούτου. Έχει μέτρια ποσότητα λυκίσκου και μακρυά επίγευση.
Φρέσκια αρωματική μπύρα ξανθιά κρυστάλλινη με γεμάτο σώμα, πλούσιο άρωμα λυκίσκου και απαλή ευχάριστη πικράδα.
είναι χειροποίητη, αφιλτράριστη, απαστερίωτη και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί ευρωπαϊκές βύνες και γερμανικοί ευγενείς λυκίσκοι. Το χρώμα της είναι ξανθό, θολό, με αρκετό, λευκό, συνεκτικό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ισορροπημένα μεταξύ λυκίσκου και βύνης και το σώμα της είναι ελαφρύ, με αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι πολύ καλή, ξεδιψαστική, ευκολόπιοτη, με ελαφριά πικράδα κι ευχάριστες νότες λυκίσκου.
Αφιλτράριστη, απαστερίωτη και με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη η Delphi είναι μια μοναδική, μεσογειακού τύπου Pilsner. Χαρακτηρίζεται από τον πλούσιο αφρό της, τον έντονο και συνάμα ισορροπημένο αρωματικό της χαρακτήρα και την ελαφρώς πικρή επίγευση της
Το στόμα μας έρχεται σε επαφή με το κρεμμώδη αφρό και οι αισθήσεις μας αφήνονται στην απόλαυση των έντονων αρωμάτων που ισορροπούν ανάμεσα στα λουλούδια και στο κίτρο.H Septem Monday’s Pilsner παράγεται από την προσθήκη ολόκληρου λυκίσκου των ποικιλιών Northern Brewer και Perle. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε σταθερή ελεγχόμενη θερμοκρασία περίπου 9-11 βαθμούς και στο τέλος της ακολουθεί ωρίμανση σε χαμηλές θερμοκρασίες περίπου για 6 εβδομάδες. Στο ποτήρι μας έρχεται έτοιμη στους 4-6 βαθμούς. Η ιδιαίτερη ελληνική Pilsner είναι δημιούργημα της μικροζυθοποιίας Septem που βρίσκεται στη Χαλκίδα και του χημικού-οινολόγου Σοφοκλή Παναγιώτου. Η ονομασία Septem στα λατινικά σημαίνει επτά και η επιλογή της δεν είναι τυχαία. Οι επτά μέρες δημιουργίας και οι επτά μέρες της εβδομάδας θα πρέπει να έχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση. Αυτή είναι η φιλοσοφία της σύγχρονης μικροζυθοποιίας που δίνει μεγάλη προσοχή στις πρώτες ύλες και ιδιαίτερα στο λυκίσκο, στις εγκαταστάσεις και στη βιοδυναμική.