Γεύση ισορροπημένη, απαλή και αναζωογονητική, ζωηρή και γλυκιά. Αρωματικό, όχι όμως καπνισμένο. Ευγενικό, απαλό, με σύνθετα σύνθετο και ευχάριστα αρώματα.
To Cutty Sark 12 Y.O. έχει ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 12 χρόνια. Πρόκειται για ένα φινετσάτο και εκλεπτυσμένο blend whisky με τη σταθερή και αναγνωρίσιμη σφραγίδα της εταιρείας
Το Cutty Sark 15 Eτών είναι ένα εξαιρετικό blend από φίνα, παλαιωμένα malt ουίσκι, από τα οποία το νεότερο είναι 15 ετών. Η πολυετής ωρίμανση του σε δρύινα βαρέλια, που φυλάσσονται σε ένα ανήλιαγο κελάρι, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη θερμοκρασία σε κάθε εποχή του χρόνου, συμβάλλει στην ξεχωριστή γεύση και το χαρακτηριστικό του άρωμα.--δυσευρετο και συλεκτικο---
Η 18 ετών έκδοση του δημοφιλούς Cutty Sark. Κορυφαίο blend που ξεχωρίζει απο τη σειρά.
Το 2003, το Cutty Sark 25 ψηφίστηκε ως το καλύτερο Blended Scotch Whisky στον κόσμο, στο διεθνώς αναγνωρισμένο διαγωνισμό "Best of the Best", που διοργανώνει κάθε χρόνο το "Whisky Magazine. Το επετειακό Cutty Sark 25 περιέχει 95% single malt από το Speyside που ωρίμασαν σε βαρέλια από sherry και έρχεται σε αριθμημένες φιάλες. Στη μύτη είναι ισορροπημένο με αρώματα βανίλιας, κέικ φρούτων, μελιού, ευκαλύπτου και ξύλου. Ισορροπημένο και στο στόμα, γεμάτο με εμφανή το malt χαρακτήρα και μακρύ πιπεράτο τελείωμα σε διακριτικό φόντο καπνού.
Ενα πολυ ιδιαιτερο ουισκι .με μεστη γευση και αρωμα...δυσκολο να το βρεις
μέλος της διάσημης οικογένειας του CuttySark ήρθε για να αλλάξει τα δεδομένα στον κόσμο της ποιοτικής απόλαυσης! Ένας πραγματικός θησαυρός για τους λάτρεις των αυθεντικών εμπειριών που τολμούν να κάνουν τη διαφορά, το Cutty Sark Malt, κλείνει μέσα του τη μαγεία τριών από τα κορυφαία singlemalt ουίσκι της Σκωτίας : Glenrothes, Highland Park και Tamdhu Malt. Ο master blender αναζητά προσεκτικά τη «χρυσή» αναλογία των συστατικών του, από διάφορες χρονιές, με βασική προϋπόθεση ότι τα maltsέχουν ωριμάσει αποκλειστικά σε βαρέλια όπου προηγουμένως έχει παλαιωθεί sherry. Έτσι, τα μυστικά των τριών ιστορικών αποστακτηρίων παντρεύονται ιδανικά σε ένα μοναδικό αποτέλεσμα που κερδίζει τις εντυπώσεις με την ιδιαίτερη προσωπικότητά του. Δεν χρειάζεται καν ιδιαίτερη προσπάθεια για να ανακαλύψετε τα μυστικά του . H γνωστή, καλαίσθητη φιάλη του αγαπημένου Cutty Sark έγινε διάφανη για να αναδείξει το πολύτιμο περιεχόμενο του Cutty Sark Malt ενώ το διάσημο ιστιοφόρο παρουσιάζεται λευκό, σε σκούρα πράσινη ετικέτα, με χρυσές λεπτομέρειες, που προσδίδουν κομψότητα και στιλ.
Η συλλεκτική έκδοση Cutty Sark Prohibition Edition, είναι αφιερωμένη στον Captain William McCoy. Και ο λόγος; Ήταν ο πρώτος άνθρωπος που εισήγαγε το διάσημο Cutty Sark, στις Η.Π.Α, κατά την εποχή της ποτοαπαγόρευσης, τη δεκαετία του '20. Η παραγωγή είναι περιορισμένη και κυκλοφορεί πολύ μικρός αριθμός φιαλών, με 50% αλκοόλ και όχι 40% όπως οι υπόλοιπες ετικέτες του αποστακτηρίου. Προέρχεται από τα καλύτερα single malts whiskies, από τις καλύτερες σοδειές. Αρώματα βανίλιας και εσπεριδοειδών, που χαρίζουν τα διαλεγμένα βαρέλια που χρησιμοποιούνται κατά την παλαίωση, συνθέτουν ένα απίθανο αρωματικό προφίλ, που γοητεύει από την πρώτη στιγμή. Πλούσιο και πολύπλοκο στο στόμα με μακριά επίγευση. Ο μοναδικός του χαρακτήρας κλείνετε σε μια υπέροχη μαύρη φιάλη με πώμα από φελλό, που αντιπροσωπεύει άλλωστε και την εποχή που εκπροσωπεί. Τόσο υπέροχο... όσο και η ιστορία του!
Το Cutty Sark Storm δημιουργείται με παλαιότερα, ισχυρότερα ουίσκι Single Malt και από το κλασικό Cutty Sark παράλληλα με τα ίδια ουίσκι σιταριού. Το αποτέλεσμα των προσπαθειών του Master Blender Kirsteen Campbell είναι ένα φρουτώδες και πλούσιο blend που παραμένει τόσο προσιτό και ευπροσάρμοστο όσο ποτέ.
Με χρώμα φωτεινό, ζεστό κεχριμπαρί και μείγμα αρωμάτων από άγρια βότανα και φρούτα, το Chivas Regal 12 ετών είναι δημοφιλές για την κρεμώδη γεύση του, πλούσια σε νότες βανίλιας, φουντουκιού, ώριμων μήλων και μελιού. Το απαλό και γενναιόδωρο τελείωμά του, κάνει το Chivas Regal 12 ετών ιδανικό για να το απολαύσει κανείς οποιαδήποτε στιγμή.
Ένα από τα καλύτερα ουίσκι στην κατηγορία του, το 18 Y.O παράγεται από την ανάμιξη σπάνιων single malt με την συμβολή ενός ποσοστού malt από το Speyside, οδηγώντας σε ένα εξαιρετικά μεγάλο αριθμό αρωμάτων.Πολύπλοκο αρωματικά, με κυρίαρχα τα αποξηραμένα φρούτα, κομπόστα μήλου, καραμέλας, βανίλιας και φλούδας πορτοκαλιού.
Χαρακτηρίζεται ως ο αδιαφιλονίκητος ηγέτης στην κατηγορία των ουίσκι άνω των 21 ετών. Οι γλυκές νότες κρέμας και λεβάντας σε συνδυασμό με ίχνη φρέσκων αχλαδιών και πικάντικων φουντουκιών ελευθερώνουν τις αισθήσεις και μας προσκαλούν σε μία απαράμιλλη γευστική εμπειρία. Το βαθύ χρυσό κεχριμπαρί χρώμα του απεικονίζει την ένταση της καπνιστής δρύινης γεύσης του, η οποία ενισχύεται από ένα ισχυρό άρωμα λουλουδιών, αφήνοντας στον ουρανίσκο ένα βελούδινο και κρεμώδες τελείωμα
Το νέο Golden selection του Dimple έχει μια ισορροπημένη γεύση από μάνγκο, μόκα και ξηρούς καρπούς καθώς και άρωμα από τα δρύινα βαρέλια στα οποία ωριμάζει.
Ένα εκλεκτό blended ουίσκι που εξακολουθεί να δημιουργείται με την ίδια έμπνευση, αφοσίωση και τέχνη από την οικογένεια Grant για περισσότερο από 100 χρόνια. Δημιουργήθηκε από τον οραματιστή William Grant το 1898 με ανάμιξη εκλεκτών single malt από τα αποστακτήρια του Glenfiddich και του The Balvenie, και επιλεγμένων grain ουίσκι. H εμπειρία και η τέχνη του David Stewart, Master Blender της William Grant & Sons για περισσότερα από 40 χρόνια και μακροβιότερου σε υπηρεσία Master Blender στη Μεγάλη Βρετανία, και οι πολύτιμες δεξιότητες των παραδοσιακών χαλκουργών και βαρελοποιών, συνεχίζουν και σήμερα να αξιοποιούνται για τη δημιουργία του Grant`s, εξασφαλίζοντας την ασύγκριτη ποιότητά του.
Το Grant’s Smoky ωριμάζει σε τρία διαφορετικά είδη βαρελιών για να αποκτήσει απαλή, πλούσια και πιο γλυκιά γεύση, με μια υποψία τύρφης. Ο Master Blender, Brian Kinsman, επιλέγει grain και malt ουίσκι με χαρακτηριστικά παρόμοια με αυτά που αναδεικνύουν το κλασικό Family Reserve. Σε αυτή την περίπτωση, όμως, αυξάνει τη δοσολογία των καπνισμένων ουίσκι. Έτσι δημιουργείται ένα απαλό και φρουτώδες πνεύμα με εκφραστική αίσθηση καπνού.
Οι πέντε γενιές της οικογένειας Grants, πάλεψαν και κατάφεραν μέσα σε δύσκολους καιρούς να κρατήσουν τον τίτλο της παλαιότερης οικογενειακής επιχείρησης συνεχούς λειτουργίας και παραγωγής blended ουίσκι στη Σκωτία. Το “motto” τους είναι “Stand Fast” και το αποδεικνύουν συνεχίζοντας την παραγωγή παγκόσμιας κλάσης ουίσκι. Ένα απολαυστικό premium blended ουίσκι, για συχνή και καθημερινή απόλαυση.Γλυκά αρώματα κατακλύζουν τη μύτη όπως μέλι, κομπόστα, μαύρη σοκολάτα που συνδυάζονται αρμονικά με νότες τύρφης. Το στόμα είναι ανέλπιστα φρουτώδες με την επίγευση να είναι βανιλάτη και πικάντικη ταυτόχρονα.
Κράμα έως και 40 διαφορετικών single malt ουίσκι και ουίσκι σιτηρών, το White Label, χάρις τόσο στις χαρακτηριστικές πινελιές ρείκης και μελιού όσο και στο εξαιρετικό single malt Abelfeldy που έχει στην καρδιά του, παραπέμπει άμεσα στην κληρονομιά των Υψιπέδων της Σκοτίας.
Το Dewar's 12 ετών είναι πλούσιο και μελένιο στον ουρανίσκο, έχοντας ένα ολοκληρωμένο, μεσαίο προς γεμάτο σώμα με μια μακριά επίγευση, που συστηματικά υπερτερεί σε σχέση με τον ανταγωνισμό σε "τυφλές" γευσιγνωσίες. Κάθε φιάλη είναι αριθμημένη και αντικατοπρίζει την ποιότητα και την υπεροχή του.
Το Dewar's 18 δημιουργείται αναμειγνύοντας αποκλειστικά ουίσκι εκλεκτής ποιότητας άνω των 18 ετών, προερχόμενα από 5 διαφορετικά αποστακτήρια της John Dewar & Sons. Ένα ουίσκι που μοιάζει να έρχεται κατευθείαν από την προσωπική κάβα του John Dewar, απόλυτα αντάξιο της ποιότητας που ο ίδιος οραματίστηκε.
Τα σπανιότερα των σπανιότερων ουίσκι βρίσκονται σε αυτό το extra premium blended ουίσκι, το χαρμάνι των οποίων παλαιώνει σε vintage δρύινα βαρέλια, αποκτώντας εξαιρετική αρμονία και απαλό χαρακτήρα. Η υπογραφή του αποστακτηρίου Dewar’s δεν θα μπορούσε παρά να είναι μοναδική και ξεχωριστή.Πολύπλοκο μπουκέτο αρωμάτων, όπως καπνός, γη, λουλούδια και μπαχαρικά. Στο στόμα είναι κάπως αυστηρό στην αρχή αλλά τα άνθη και τα γλυκά μπαχαρικά το φέρνουν σε ισορροπία, αναδεικνύοντας την κομψότητα και την υπεροχή του.
Το Bell’s είναι ένα ουίσκι από μίγμα 35 διαφορετικών, ώριμων malt και grain ουίσκι από ολόκληρη την Σκωτία. Ως αποτέλεσμα αυτού είναι η παραγωγή ενός ξεχωριστού Σκωτσέζικου blended ουίσκι, ισορροπημένο και με συνεπή χαρακτήρα, Χαρακτήρας: Πλούσια αρώματα από κακάο, φρούτα, και δημητριακά. Απαλό και ελαφρύ τελείωμα με μια πρόσθετη διακριτική πικάντικη γεύση.
Η φετινή παραδοσιακή καράφα Bell's Christmas "Five Queens" αφηγείται την ιστορία του Sir Miles Partridge, ο οποίος νίκησε τον βασιλιά Henry VIII στα ζάρια του πόκερ, κερδίζοντας ένα clochier που περιέχει τέσσερα "Jesus Bells" στο σχολείο του St Paul. Και αργότερα απαγχονίστηκε με κακούργημα.
Η κυκλοφορία του 1988 της ετήσιας σειράς Christmas Decanter του Bell. Η καράφα περιέχει Bell's Extra Special, 8χρονο σκωτσέζικο ουίσκι
Η Χριστουγεννιάτικη έκδοση 2000 της αναμνηστικής σειράς καράτας του Bell. Όπως είναι παραδοσιακό, περιέχει ουίσκι 8 ετών Bell's Extra Special.
Μια εορταστική έκδοση σε ειδική μοναδική καράφα για το Bell's 8 years old, κυκλοφόρησε για να τιμήσει τα Χριστούγεννα το 2005. Η γκάμα των decanters από Bells έχει γίνει πολύ συλλεκτική.
Bell's Queen's Golden Jubilee 50 Years 1952-2002 - Μια περιορισμένη έκδοση Bell's Scotch Whisky Golden Jubilee Decanter (70cl, 40%). Το Extra Special Old Scotch Whisky Decanter που γιορτάζει τα 50 χρόνια του βασιλιά HM Queen Elizabeth II.
Ενώ όλα τα Blended σκωτσέζικα ουίσκι φτιάχνονται από malt και grain ουίσκι, το Teachers Highland Cream είναι μοναδικό. Το μίγμα έχει εξαιρετικά υψηλό περιεχόμενο σε βύνη, όχι λιγότερο από 45%. Αυτό του δίνει μια πλουσιότερη, περιεκτικότερη σε νοστιμιά και αλκοόλ γεύση. Ένα σύνθετο μίγμα, το Teachers χρησιμοποιεί πάνω από 30 διαφορετικά single malt ουίσκι στη σύστασή του. Η ισορροπία και η αρμονία, σε αυτό το ουίσκι, διασφαλίζονται εδώ και πάνω από 175 χρόνια.
Από τα πιο διάσημα blended Ουίσκι, το VAT 69 δημιουργήθηκε πρώτη φορά το 1882 από τον William Sanderson στο Leith της Σκωτία. Το όνομα δεν είναι τυχαίο αφού ένα πάνελ από ειδικούς γευσιγνώστες δοκίμασε 100 διαφορετικά δείγματα blended ουίσκι για να επιλέξουν το 69Ο δείγμα ως το καλύτερο. Χαρμάνι από 40 διαφορετικά malt και grain ούσκι.Απαλό, ισορροπημένο με μπαχαρικά, καραμέλα και δημητριακά. Στο στόμα ευχάριστο με πικάντικο τελείωμα.
Παραδοσιακό σκωτσέζικο whisky, με ιστορία 200 χρόνων. Ξεκίνησε το 1826 σαν blend εξαιρετικών whiskies από τα Highlands της Σκωτίας. Μοναδική δυναμική γεύση σε μια χαρακτηριστική σκωτσέζικη συσκευασία.
Στην καρδιά του J & B είναι τα ουίσκι malt από το Speyside, μια περιοχή αναγνωρισμένη ως η ανώτερη περιοχή της Σκωτίας για την παρασκευή single malt ουίσκι. Παρέχουν την φρουτώδη, φρέσκια ποιότητα που μπορείτε να γευτείτε, ενώ παράλληλα δίνεi στο J & B το ανοιχτό χρώμα του. Προστίθενται σε αυτά τα μερικά από τα καλύτερα ουίσκι σιτηρών που έχει να προσφέρει η Σκωτία. Βοηθούν να αποκαλύψουν τις ατομικές γεύσεις των διαφόρων βύνης, αποκαλύπτοντας τον ομαλό χαρακτήρα του J & B Rare.
Το White Horse είναι ένα ουίσκι που έχει μια μακρά και διακεκριμένη ιστορία, εξου και η τεράστια γκάμα από παλαιωμένα κρασιά που διαθέτει αυτό το εμπορικό σήμα. Ένα μοναδικό ουίσκι που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1861. Χαρακτήρας: Πλούσια γεύση με νότες από καπνό και καραμέλα. Καλή ισορροπία και πολυπλοκότητα. Το τελείωμα είναι μακρύ και αρκετά περίπλοκο με νότες από βελανιδιές, καρυκεύματα και κρεμώδη βανίλια.
o Ballantine’s Finest 700ml είναι ένα ουίσκι από πολύπλοκο και εκλεπτυσμένο Σκωτσέζικο Blended. Το φωτεινό και χρυσαφί του χρώμα αλλά και η μοναδική του γεύση, όλα προέρχονται από ένα σύνθετο μείγμα με προσεκτικά επιλεγμένου grain και malt ουίσκι, τουλάχιστον 3 ετών. Είναι επίσης ένα ουίσκι “No Age Statement” δηλαδή δεν αναγράφεται στην ετικέτα η ηλικία ωρίμασης. Αυτό επιτρέπει στα αποστακτήρια να αναμειγνύουν τις καλύτερες σοδειές, ή να συνδυάζουν την πολύπλοκη γεύση από ουίσκι παλαιότερων βαρελιών, με τη σπιρτάδα των νεότερων. Χαρακτήρας: Φίνα και απαλά αρώματα μελιού και ρεικιού με πικάντικες νότες. Το χρώμα θεωρείται ανοιχτό χρυσαφί. Έχει ισορροπία στις γεύσεις που θυμίζουν λευκή σοκολάτα, κόκκινο μήλο και βανίλια. Ένα ουίσκι με γλυκό, απαλό και πολύπλοκο χαρακτήρα που αφήνει ένα απαλό αίσθημα ευχαρίστησης.
Αν ρωτήσετε τον Master Blender του Ballantine's, Sandy Hyslop ποιο είναι το αγαπημένο του Ballantine’s blend, θα διαλέξει το Ballantine’s 12 Ετών. Πρόκειται για ένα blend με ευδιάκριτη γεύση μελιού, μελένιο και ισορροπημένο, πιο κρεμώδες από το απλό και με αρκετά αρώματα καραμέλας και toffee, το Ballantines είναι κλασσικό blended ουίσκι που συνδυάζει περισσότερα από 40 διαφορετικά ουίσκι. Λαμπερό χρυσαφί χρώμα, με κομψό ανθικό άρωμα και νότες βανίλιας.Κρεμώδες στο στόμα, με σύνθετο άρωμα μελιού και λουλουδιών με αναζωογονητική και γλυκιά επίγευση
Μια εκλεπτυσμένη και κομψή είσοδος στη σειρά μιγμάτων του Ballantine, που κυκλοφόρησε το 1993 και βασίζεται σε έναν πυρήνα βύνης από τους Miltonduff και Glenburgie.
Η δυναστεία των ουίσκυ Haig έχει κάθε δικαίωμα να ισχυριστεί ότι είναι οι αρχαιότεροι παραγωγοί σκωτσέζικου ουίσκυ, αφού δραστηριοποιούνται για περισσότερα από 300 χρόνια στην παραγωγή εκλεκτών ουίσκυ. Η επιβεβαίωση έρχεται από το μακρυνό 1655, όταν Robert Haig παρουσιάστηκε στο δικαστήριο του Kirk επειδή παραβίασε την αργία του Σαββάτου.Χρώμα χρυσαφί, αρώματα καπνού και φρεσκοκομμένων χορταρικών, με ικανοποιητικό σώμα με πιπεράτες νότες κάρδαμου, ένα παραδοσιακό ουίσκυ από τον αρχαιότερο παραγωγό σκωτσέζικων ουίσκυ.
Χρυσαφί, διαυγές και λαμπερό. Το χρώμα αποτελεί την πρώτη ένδειξη για ένα εξαιρετικό ουίσκι: εκλεπτυσμένα malt ουίσκι "παντρεύονται" με ξεχωριστής ποιότητας grain ουίσκι. Με άρωμα από δρυ και sherry, αλλά και νότες εσπεριδοειδών. Με τον ουρανίσκο να υποδέχεται μια γεύση ώριμη και απαλή, γεμάτη πλούσιους υπαινιγμούς από φρούτα του Speyside αφήνοντας μια καθαρή και ημίξηρη επίγευση.
Η τέχνη που χρονολογείται από το 1800, η επιλογή των καλύτερων υλικών αλλά και η μανία με την τελειότητα δημιουργούν τα μοναδικά και ισορροπημένα Famous Grouse ουίσκι. Λαμπερό χρυσάφι χρώμα με απαλά αρώματα στη μύτη που θυμίζουν sherry, λαχταριστό toffee και νότες εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι διακριτικό με ώριμα και αποξηραμένα φρούτα που οδηγούν σε μια ελαφρώς καπνιστή επίγευση.
Το Famous Naked Grouse είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στην σειρά Famous Grouse. Έχει ωριμάσει σε βαρέλια sherry πρώτης πλήρωσης και βασίζεται στο ουίσκι βύνης από το Highland Park και το Macallan. Συσκευασμένο πολύ απλά, αυτό είναι ένα υπέροχο ουίσκι αξίας-χρήματος. Χαρακτήρας: Μύτη ομαλή και λιπαρή με νότες από κομπόστα κερασιού και ροδάκινο. Γεύση χαριτωμένη και παχιά με νότες σουλτανίνας, μαρμελάδας βατόμουρου και καραμέλας. Φινίρισμα μεσαίο, με νότες κακάο, δρυός και ένα άγγιγμα καπνού.
Εμφιαλώθηκε το 2004 Διάσημο Grouse 1992 Vintage Malt. Μίγμα Macallan, Highland Park και Glenrothes. Αυτό αποτελεί μέρος της ετήσιας σειράς συλλεκτών του Famous Grouse.
Το JOHNNIE WALKER RED LABEL είναι το σκωτσέζικο ουίσκι με τις περισσότερες πωλήσεις παγκοσμίως.
Ωρίμαση για τουλάχιστον 12 χρόνια με ουίσκι που προέρχονται και από τις 4 γωνιές της Σκωτίας.
Φτιαγμένο απο τον George Harper και την ομάδα των expert blenders της Johnnie Walker, αυτό το ουίσκι σερβίρεται απευθείας απο τη κατάψυξη - ενισχύοντας τη ψυχρή παρουσία των White Walker. Μια επετειακή έκδοση αφιερωμένη στο Game of Thrones.
blend από τέσσερα σύμβολα-κλειδιά στο κόσμο των malt whiskies: Talisker, Linkwood, Cragganmore και Caol Ila. Τα μοναδικά χαρακτηριστικά αυτών των παλαιωμένων malt είναι τέλεια ισορροπημένα και δημιουργούν ένα βάθος στον χαρακτήρα του αποστάγματος που δεν μπορεί να επιτευχθεί από ένα μόνο malt whisky
Το Johnnie Walker Blue Label είναι ένα ασύγκριτο αριστούργημα. Πρόκειται για ένα ασυναγώνιστο blend που δημιουργείται από ορισμένα από τα πιο σπάνια και εξαιρετικά ουίσκι της Σκωτίας. Μόνο ένα στα δέκα χιλιάδες βαρέλια έχει αυτή την πολυτελή ποιότητα, το χαρακτήρα και τη γεύση που απαιτούνται για να προσφέρουν τη μοναδική γεύση που αποτελεί την υπογραφή του Johnnie Walker Blue Label. Ένα μοναδικό ουίσκι για μοναδικές περιστάσεις.
Το Blue Label είναι το πετράδι του στέμματος στην γκάμα των Johnnie Walker, ένα από τα κορυφαία blended ουίσκι στον κόσμο και ένα από τα πιο αγαπημένα μου. Η σειρά Ghost & Rare λανσαρίστηκε για πρώτη φορά πέρσι (το πρώτο ουίσκι της σειράς το είχαμε μάλιστα σε ένα εκπληκτικό cigar-dinner που οργανώσαμε) και είναι μια ιδέα που μου αρέσει πολύ. Κάθε χρόνο ο θρυλικός master blender του Johnnie Walker, o Jim Beveridge, εξερευνά τα κελάρια αποστακτηρίων που έχουν κλείσει (ghost distilleries), επιλέγει σπάνια (rare) ουίσκι και δημιουργεί ένα μοναδικό blend, μια σπάνια, συλλεκτική «έκδοση» του Blue Label που βγαίνει στην αγορά ως Ghost & Rare. Δεν είναι μόνο εξαιρετικό το αποτέλεσμα, αλλά όπως λέει και ο ίδιος ο δημιουργός τους Jim Beveridge, το Ghost & Rare «Αποτελεί μια φευγαλέα συναρπαστική ματιά σε μια άλλη εποχή για να εξερευνήσουμε τον μοναδικό και απαράμιλλο χαρακτήρα whiskies, τα οποία προέρχονται από αποστακτήρια που έχουν σταματήσει να λειτουργούν. Συχνά αναφερόμαστε σε αυτά ως αποστακτήρια «φαντάσματα» που προσδίδουν ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά σε κάθε σταγόνα του νέου αυτού blend του Johnnie Walker Blue Label». Σε αυτό το πλαίσιο, φέτος, η Diageo, λάνσαρε το εκπληκτικό Johnnie Walker Blue Label, Ghost & Rare “Port Ellen”, μια και στην καρδιά του blend συναντάμε το –κυριολεκτικά- θρυλικό single malt Port Ellen, από το αποστακτήριο «φάντασμα» του Islay, το όποιο σταμάτησε να λειτουργεί το 1983- γεγονός που το καθιστά ένα από τα πιο ακριβοθώρητα και περιζήτητα single malts σε όλο τον κόσμο! Ο master blender μας ξεναγεί στη δημιουργία του: «Τα εξαιρετικά σπάνια “ghost” ουίσκι από τα αποστακτήρια Caledonian και Carsebridge έχουν, γλυκές και κρεμώδεις νότες βανίλιας. Ενώ τα malts από το Mortlach, το Dailuaine, το Cragganmore, το BlairAthol και το Oban προσδίδουν νότες από εσπεριδοειδή. Πρόκειται για πλούσια σε γεύση malts, όπου αναδεικνύουν στο μέγιστο τις γεύσεις τροπικών φρούτων και είναι όλα τους αρμονικά ισορροπημένα με τις χαρακτηριστικές νότες καπνού του Port Ellen, αποδίδοντας ένα γευστικό ζεστό φινίρισμα στο τελείωμα». Εγώ θα προσθέσω απλά ότι το Ghost & Rare “Port Ellen” έχει τον πλούτο, το χαρακτήρα, το βελούδο που χαρακτηρίζει το Blue Label και ένα απίστευτα σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων. Όλα αυτά μεγιστοποιούνται από αυτή την μοναδική αίσθηση σπανιότητας, αυτή την «ματιά» σε δημιουργίες περασμένων δεκαετιών που καθιστά την εμπειρία της απόλαυσής του μοναδική και το ίδιο ένα σπάνιο απόκτημα
Το Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Brora είναι ένα πλούσιο, βελούδινο ομαλό μείγμα οκτώ πολύτιμων ουίσκι Scotch, συμπεριλαμβανομένων τριών ουίσκι "φάντασμα" από τα σιωπηλά αποστακτήρια του Cambus, του Pittyvaich και του Highland Single Malt, Brora, που βρίσκεται στην καρδιά αυτού του ξεχωριστού απελευθέρωση φέρνοντας μια υπέροχα ελαφριά τύρφη και εκλεπτυσμένη λεπτή γλυκύτητα. Ο κύριος μπλέντερ Johnnie Walker, ο Δρ Jim Beveridge, έχει από καιρό γοητευτεί από το πώς τα ουίσκι από έναν μικρό αριθμό εμβληματικών αποστακτηρίων που έκλεισαν πριν από πολλά χρόνια μπορούν να φέρουν τον εξαιρετικό πλούτο για τον οποίο είναι γνωστό το πολυτελές Scotch της Johnnie Walker Blue Label. Κατά τη δημιουργία των Johnnie Walker Blue Label Ghost και Rare Brora, ο Jim συνδύασε τα τρία ουίσκι φάντασμα με πέντε σπάνιες εκφράσεις βύνης και σπόρων από τα υπάρχοντα αποστακτήρια των Royal Lochnagar, Clynelish, Glenkinchie, Glenlossie και Cameronbridge. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχα απαλό σκωτσέζικο, με τη φρουτώδη γλυκύτητα του ανανά, πλούσιες νότες φουντουκιού και μαύρης σοκολάτας και ένα λεπτό καπνιστό φινίρισμα.
Η προσθήκη του 2019 στη σειρά Ghost and Rare του Johnnie Walker επικεντρώνεται στο πνεύμα και τον χαρακτήρα του κλειστού αποστακτηρίου Glenury Royal. Συνδυάζοντας ουίσκι κόκκων από το αποστακτήριο Cameronbridge με σπάνια βύνη από Glen Elgin, Inchgower και Glenkinchie, το Ghost and Rare εξισορροπεί το φρουτώδες Glenury Royal, τις γλυκές νότες μήλου και βερίκοκου με σκούρα φρούτα, πικρή σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, καθώς και κρεμώδη ζαχαρωτά και αρώματα βουτυρόκοκκου από τα ουίσκι σιτηρών.
Xρώμα πλούσιου χρυσού μαονιού με λαμπερό κεχριμπάρι, αρώματα απαλά με ζεστές ελκυστικές νότες μελιού, κρεμώδη καραμέλα και ζάχαρη, με συνοδεία ψιθύρων ανανά, μηλίτη και σοκολάτα πραλίνα. Ώριμες και συναρπαστικές γεύσεις από τροπικά φρούτα, σιρόπι τριαντάφυλου, καραμελωμένο πορτοκάλι και macaroons. Tελειώνει συναρπαστικά με ροδάκινα σε σιρόπι, γλυκόριζα και μαρμελάδα Σεβίλλης.
Το Raven Rare είναι ένα New Age Premium blended Scotch Whisky το οποίο προέρχεται από το συνδυασμό Speyside Malts ενός από τα πλέον ιστορικά αποστακτήρια της Σκωτίας, του Glen Moray, με Grain Whiskies που προέρχονται από το Glen Turner που θεωρείται το πιο σύγχρονο αποστακτήριο της Σκωτίας.
Πρόκειται για ένα αυθεντικό σκωτσέζικο whisky που ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του, την premium προσωπικότητά του, τα ιδιαίτερα αρώματά του και πάνω απ’ όλα για το μοντέρνο κοσμοπολίτικο χαρακτήρα του.
Ο James Buchanan, διαπίστωσε από νωρίς την έλλειψη ενός καλού blended ουίσκι και έτσι το 1884 δημιούργησε ένα μοναδικό ποτό με υψηλό ποσοστό ποιοτικού grain ουίσκι, κατάλληλο για την παλέτα των Άγγλων, το οποίο κατέκτησε τη θέση του στα καλύτερα ξενοδοχεία και εστιατόρια του Λονδίνου. Στη διάδοση του βοήθησε φυσικά και το packaging του με τις εναλλαγές άσπρου και μαύρου. Τυπικά αρώματα εσπεριδοειδών και δημητριακών. Ευχάριστη γεύση, φρουτώδης αίσθηση και διακριτική καπνιστή επίγευση.
Το Loch Lomond Original είναι το εμφιαλωμένο επίπεδο από αυτό το Highlander. Κομψό αλλά γεμάτο σώμα με νότες τύρφης.