Single Malt -Παλαιωμένο σε σπάνια Ιαπωνέζικη Mizunara βελανιδιά, ένα non-age whisky με φρέσκα ανθικά αρώματα που ακολουθούνται απο γλυκιά βανίλα και μια ελαφριά αίσθηση κρεμώδους καρύδας.Αυτή τη χρονιά (2020) το Matsui Single Malt Whisky Mizunara Cask έλαβε τον τίτλο του Single Malt of the Year στη κατηγορία του ιαπωνικού ουισκιού στο Whisky Bible! Ο Jim Murray, ο παγκοσμίως αναγνωρισμένος γευσιγνώστης, δημοσίευσε το “Whisky Bible-The World’s Leading Whisky Guide” 2020 και το Matsui Single Malt Whisky Mizunara Cask έλαβε την υψηλότερη διάκριση ως το the Single Malt της χρονιάς, στη κατηγορία Japanese Whisky Category στη Βίβλο του ουίσκι!
Single Malt
Δημοφιλές και πολύ ιδιαίτερο Γιαπωνέζικο blended whisky από το φημισμένο αποστακτήριο Nikka. Ώριμα φρούτα, πικάντικα μπαχαρικά και ζεστό ξύλο από το βαρέλι, του δίνουν εξαιρετική αρωματική πολυπλοκότητα
Από το ιαπωνικό αποστακτηρίο Hakushu, ένα πολυετές single malt που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι οι λάτρεις του whiskey.
To NIKKA YOICHI Single Malt αποτελεί blend από single malts διαφορετικών ετών και κατά συνέπεια δεν φέρει δήλωση ηλικίας. Πρόκειται για ένα καπνιστό ουίσκι με θαλασσινό χαρακτήρα.
Μια παράξενη έκφραση από τη σειρά Kurayoshi, που δημιουργήθηκε από τον ελάχιστα γνωστό ιαπωνικό παραγωγό ουίσκι Matsui Shuzou (επίσης γνωστό για χάρη και shochu). Αυτά τα ουίσκι είναι αναμεμειγμένα βύνη, φτιαγμένα με ουίσκι που αποστάζονται στη Σκωτία και αποστέλλονται στην Ιαπωνία, όπου αναμειγνύονται με ιαπωνικό ουίσκι.
Το Yamazakura είναι ένα φρέσκο και φρουτώδες blend ουίσκι από τη Ιαπωνία, το οποίο κυκλοφορεί από την ιαπωνική εταιρία Sasanokawa Shuzo. To όνομα του προέρχεται από τις λέξεις ‘YAMA’ που σημαίνει ‘βουνό’ και τη ‘ZAKURA’ που σημαίνει ‘κερασιά’.
Προϊόν δύο αποστακτηρίων (Yoichi και Miyagikyo), το Nikka 12 είναι ένα πολύ καλά ισορροπημένο Blend. Το μπουκάλι αντλεί το σχεδιασμό του από το παραδοσιακό Ιαπωνικό κιμονό.
Το αποστακτήριο Chita εξειδικεύεται στην απόσταξη μη βυνοποιημένων δημητριακών (grain) και το συγκεκριμένο whisky ωριμάζει σε έναν συνδυασμό βαρελιών κρασιού, sherryκαι bourbon. Eίναι ανάλαφρο και κομψό με διακριτικά αρώματα μέντας, μήλου και μπαχαρικών.
Ένα premium ουίσκι που συνδυάζει τον ισχυρό χαρακτήρα του Yoichi, με καπνιστά και αλμυρά στοιχεία και την κομψότητα του Miyagikyo, με γλυκές και φρουτώδεις νότες. Στο τελείωμα η ένταση από καψαλισμένη δρυ μας υπενθυμίζει έντονα το χαρακτήρα των Ιαπωνικών malt.Τα 17 χρόνια παλαίωσης του συγκεκριμένου blended malt ουίσκι έχουν ως αποτέλεσμα έναν μοναδικό πλούτο, μια γενναιόδωρη γεύση που θυμίζει φρέσκα φρούτα και κεράσι, αναπτύσσοντας νότες καραμέλας, μόκας και φουντουκιού.Το Taketsuru 17 Years είναι ένας φόρος τιμής, στον δημιουργό του Ιαπωνικού ουίσκι Masataka Taketsuru.Όπως και ο Taketsuru αναζητούσε πάντα την τελειότητα στα blended ουίσκι, το ίδιο έκαναν και οι Master Blenders για τη δημιουργία του Taketsuru NA ουίσκι.Ένα premium ουίσκι, που περιέχει malt και από τα δύο αποστακτήρια των Nikka ουίσκι..
Πρόκειται για το πρώτο Ιαπωνικό Single Malt που έκανε αισθητή την παρουσία του στις διεθνείς αγορές, αφού ξεκίνησε να διατίθεται το 1984. Ανθικός χαρακτήρας με νότες τροπικών φρούτων, εσπεριδοειδών και αμυγδαλέλαιου. Απαλό στο στόμα με φρουτώδεις και ανθικές νότες και μία ικανοποιητικής διάρκειας, φρουτώδη επίγευση.Παραγόμενο για χρόνια μέσα σε βαρέλια από 3 διαφορετικών ειδών βελανιδιές: Αμερικανική, Ισπανική και Ιαπωνική. Αυτό δίνει στο Suntory Whisky μια μοναδική ποιότητα. Έχει μια λεπτή και ώριμη γεύση με μια παρατεταμένη, ξυλώδη γεύση και ξηρό τελείωμα. Το σώμα του είναι μέτριο με άρωμα αποξηραμένων φρούτων και μελιού.
Πολυβραβευμένο και πλέον σπάνιο και συλλεκτικό Ιαπωνικό Single Malt Whisky που συνδυάζει με μοναδικό τρόπο τον φρουτώδη και ανθικό χαρακτήρα με την έντονη παρουσία της δρυός σε ένα πολύπλοκο και αρμονικό σύνολο
Ελάχιστες φιάλες από αυτό το Γιαπωνέζικο αριστούργημα έχουν έρθει στην Ευρώπη. Φτιαγμένο από malts των αποστακτηρίων Yoichi και Miyagikyo, που έχουν παλαιώσει για τουλάχιστον 25 χρόνια, είναι πλούσιο σε αρώματα καπνού, σταφίδας και μελιού.
Ένα Ιαπωνικό Blended Whisky από Grain και Malt Whiskies που προέρχονται από το Yamazaki, το Hakushu και το Chita. Πρόκειται για ένα ελαφρύ whisky με αρώματα φλούδας πορτικαλιού και λευκής σοκολάτας που περιέχεται στη χαρακτηριστική φιάλη με τις 24 επιφάνειες που συμβολίζουν τις εποχές της Ιαπωνίας.
Ένα εξαιρετικό ιαπωνικό ουίσκι 12 ετών. Το Hibiki περιλαμβάνει ουίσκι βύνης από Yamazaki και Hakushu, καθώς και ουίσκι σιτηρών από την Chita. Το ουίσκι ωριμάζει εν μέρει σε βαρέλια λικέρ δαμάσκηνου. Δυστυχώς, μετά τη μαζική αύξηση της δημοτικότητας του ιαπωνικού ουίσκι στη δεκαετία του 2010, αυτή η έκφραση διακόπηκε από τη Suntory το 2015. Οι φιάλες έχουν πλέον γίνει σπάνιες και συλλεκτικές.
Blendedwhiskyαπό συστατικά που προέρχονται από τα αποστακτήρια Yamazaki, Hakushuκαι Chita. Περιέχεται στην χαρακτηριστική φιάλη με τις 24 έδρες που συμβολίζουν τις εποχές της Ιαπωνίας και χαρακτηρίζεται από έναν ανάλαφρο και κομψό χαρακτήρα όπου κυριαρχούν η πορτοκαλόφλουδα και η λευκή σοκολάτα.
Ένα δεκάχρονο ιαπωνικό ουίσκι από το Monde Shuzo, που κυκλοφόρησε σε συνεργασία με το Whiskeys du Monde. Το Fujikai παίρνει το όνομά του από το γεγονός ότι το Monde Shuzo, ένα οινοποιείο που παράγει και τα ουίσκι Isawa, βρίσκεται στη βάση του Όρους Fuji στην επαρχία Kai (Kai-no-kuni). Περιορίζεται σε 8.808 φιάλες και ωριμάζει σε bourbon βαρέλια αν και δεν είναι σαφές πότε ακριβώς αυτό το ουίσκι αποστάχθηκε.
Ένα φανταστικό ιαπωνικό μείγμα, φτιαγμένο με παλαιωμένα βύνη και ουίσκι από τρία αποστακτήρια της Suntory. Πικάντικο και εκλεπτυσμένο, αυτό είναι υπέροχο για να προσελκύσετε ανθρώπους με τυφλές γεύσεις. Πρόσφατα απένειμε το Χρυσό βραβείο «Επιμέλεια Επιλογής» από το Whisky Magazine και πήρε το κορυφαίο βραβείο στην κατηγορία του στα World Whisky Awards 2010.